Græskar Suppe

Græskarsuppe



4-6 personer


Ingredienser

2 spsk. olie

1 spsk. karrypulver

2 tsk. Dansukker Brun Farin

500 g græskarkød i tern

1 løg i tern

1 liter grøntsagsbouillon

salt, peber

2 dl fløde

1 dl finthakket porre

1 peberfrugt i strimler

1 gulerod i strimler



Varm olien i en gryde. Tilsæt karry og farin. Kom græskar og løg i, og svits dem. Hæld bouillonen over, og lad det simre under låg i ca. 20 minutter. Tag græskar og løg op, og bland det med lidt af bouillonen. Hæld det tilbage i bouillonen. Tilsæt fløden, og varm op. Smag til med salt og peber. Hæld op i skåle, og pynt med porrer, peberfrugt og gulerødder.

Friske græskarkerner

Fjern så meget af det slimede græskarkød som muligt.
Skyl kernerne grundigt og lad vandet løbe fra.




Put kernerne i en gryde og hæld vand over så det dækker. Kom lidt salt i, og lad det koge i ca. 20 minutter.



Spred kernerne ud i en bradepande beklædt med bagepapir. Sæt kernerne ind i en 300 grader C vam ovn eller så højt ovnen nu kan komme op, og gerne varmluft indtil de er lysebrune.



De kan spises både med og uden skal.
Velbekommen

Og hele græskaret blev naturligvis brugt

                                                            Og står nu og pynter udenfor

God lørdag aften til jer!